bewaar
Noedelsalade met dragondressing
Noedelsalade met dragondressing
bewaar

Noedelsalade met dragondressing

Frisse vegetarische maaltijd met wortel, komkommer en ananas.

20 min. bereiden
44waarderingen

Ingrediënten

4 personen

250 g

fijne mienestjes

6

middelgrote eieren

250 g

winterpeen

½

komkommer

2

sjalotten

250 g

verse ananasstukjes

3 el

gembersiroop

5 el

sojasaus

2 tl

gedroogde dragon

Frisse vegetarische maaltijd met wortel, komkommer en ananas.

Aan de slag

Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel koud onder stromend water. Kook ondertussen de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water en pel ze. Schil de peen en maak er met een dunschiller linten van. Snijd de komkommer in dunne reepjes en snipper de sjalotten. Laat de ananas uitlekken en vang het sap op. Klop een dressing van het sap, de gembersiroop, sojasaus, dragon en peper. Schep de peen, komkommer, sjalot en ananasstukjes door de dressing. Meng de mie door de salade. Serveer de salade in diepe borden. Leg het ei erbij. Bon appétit!

bereidingstipBestrooi de salade met 1 el geroosterd sesamzaad voor een krokant accent. Serveer de salade ook eens in een mooi blad ijsbergsla.

Noedelsalade met dragondressing

Instructievideo - 03:00 min.