Burrito's met paprikarijst
mexicaans
hoofdgerecht
4 personen
3
183
Advertentie
Ingrediënten
- 400 g sperziebonen (schoongemaakt)
- 100 g witte rijst
- 4 el zonnebloemolie
- 1 schaal magere varkensreepjes (400 g)
- 1 zakje burrito seasoning mix (40 g)
- 1 tl paprikapoeder (mild)
- 1 pak tortilla wraps (8 stuks)
- 1 zak ijsbergsla (200 g)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Kook de sperziebonen in water in 8 min. beetgaar. Giet af en houd warm in een afgedekte schaal. Kook de rijst in dezelfde pan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit ondertussen 2 el olie in een koekenpan. Bak de varkensreepjes 4 min. Voeg de kruidenmix en 100 ml water toe en verwarm nog 4 min.
- Verhit de rest van de olie in een hapjespan. Fruit de paprikapoeder 1 min. Schep de rijst erdoor en bak nog 3 min. mee. Verwarm ondertussen de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verdeel de ijsbergsla, sperziebonen, rijst en het vlees over de wraps en rol ze op. Leg op elk bord 2 stuks en serveer.
Tip:
Burrito's smaken heerlijk met guacamole (potje 300 g). Deze saus is gemaakt van avocado, tomaat, knoflook en limoensap en gaat goed samen met veel Mexicaanse gerechten.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 690 kcal
- eiwit 33 g
- koolhydraten 77 g
-
vet 27 g
waarvan verzadigd 0 g