bewaar
Thaise salade met biefstuk, rijst en pinda's
Thaise salade met biefstuk, rijst en pinda's
bewaar

Thaise salade met biefstuk, rijst en pinda's

Een heerlijke verzameling van Aziatische smaken; koriander, sojasaus, rode peper.

25 min. bereiden
redelijk pittig
814waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

limoen

1 el

vissaus

2 tl

lichtbruine basterdsuiker

2 el

Japanse sojasaus

1

rode ui

1

rode peper

200 g

verse peultjes

1

komkommer

15 g

verse koriander

1 el

zonnebloemolie

300 g

biefstuk

2 el

gezouten pinda's

Dit heb je nodig

  • grillpan

Een heerlijke verzameling van Aziatische smaken; koriander, sojasaus, rode peper.

Aan de slag

1

Pers de limoen. Meng het limoensap, de suiker, vissaus en sojasaus in een kom tot een dressing. Snijd het steeltje van de rode peper en snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de ui in flinterdunne halve plakjes. Roer door de dressing.

2

Kook de peultjes 2 min. in kokend water. Giet af in een zeef en spoel af met koud water. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd de helften in schuine plakken. Meng de komkommer, peultjes en de blaadjes van de koriander in een schaal.

3

Bestrijk de biefstuk met de olie en bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan en gril het vlees in 4-5 min. medium. Keer halverwege. Laat 5 min. rusten onder aluminiumfolie en snijd dan in dunne plakjes. Voeg het vlees toe aan de groenten en schep de dressing erdoor. Bestrooi met de pinda's. Bon appétit!