bewaar
Magere runderspiesen
Magere runderspiesen
bewaar

Magere runderspiesen

25 min. bereiden
55waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

biefstuk

4 el

olijfolie

4 tl

sambal oelek

12

gedroogde abrikozen

300 g

couscous

½ pak

tuinerwten extra fijn

2 tl

gemalen komijn (djinten)

1

citroen

1 zakje

bosui

500 g

sperziebonen

Dit heb je nodig

  • grillpan, satéprikkers

Aan de slag

1

Snijd de biefstuk in blokjes van 2 x 2 cm. Meng met 1 el olie en 2 tl sambal en bestrooi met peper en zout. Halveer de abrikozen. Rijg de biefstuk aan de 8 satéprikkers, wissel af met abrikoos.

2

Doe de couscous in een ruime schaal met de tuinerwten, komijn en zout en schenk er 500 ml kokend water over. Roer door en laat 10 min. staan. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de rest van de olie, de rest van de sambal en de bosui door de couscous. Voeg naar smaak citroenrasp en -sap toe.

3

Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en kook de bonen in 8 min. beetgaar.

4

Verhit ondertussen de grillpan en gril de spiesjes in 4 min. rondom bruin. Serveer met de couscous en sperziebonen.

Vlees grillen

Instructievideo - 00:39 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Magere runderspiesen

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig