Ingrediënten
4 personen
300 g
volkoren penne rigate
500 g
verse roodbaarsfilet
1 el
gedroogde Italiaanse kruiden
4 el
traditionele olijfolie
3
bosuien
800 g
tomaat
4 el
sladressing naturel
125 ml
crème fraîche
Aan de slag
1
Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de roodbaarsfilet in stukjes van 2 cm. Bestrooi met zout, peper en Italiaanse kruiden. Verhit de olie in een koekenpan en bak de vis in 8 minuten gaar en bruin. Voorzichtig keren.
2
Maak de bosuitjes schoon en snijd in ringetjes. Was de tomaten, snijd in plakken en mes met de dressing.
3
Schep de vis, bosui en crème fraîche door de penne. Serveer met de tomatensalade.