Ingrediënten
300 g
basmatirijst
2 el
zonnebloemolie
1 schaal
kipfilet in blokjes
2 struiken
paksoi
2 el
milde currypasta
100 g
gemalen kokos
1 beker
crème fraîche
Dit heb je nodig
wok
Aan de slag
1
Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Verhit de olie in de wok en bak de kip in ca. 5 min. rondom bruin. Voeg de paksoi toe en bak 2 min. mee. Voeg de currypasta toe en bak ca. 1 min. mee.
2
Meng de kokos met de crème fraîche. Voeg toe aan de paksoi en laat het geheel koken tot de saus lobbig is. Voeg eventueel wat water toe als de saus te dik wordt. Serveer de curry met de rijst.