Ingrediënten
4 personen
600 g
sperziebonen
2 schaaltjes
kalkoenfilet
boter
2 pakken
gekruide dobbeltjes ui, prei en spekjes
1 pot
cranberrycompote
75 ml
koksroom
Aan de slag
Sperziebonen schoonmaken en wassen. Filets bestrooien met zout en peper. Helft van boter in koekenpan verhitten en filets rondom bruin aanbakken. Filets in ca. 10 minuten gaar bakken. Intussen sperziebonen beetgaar koken. In koekenpan rest van boter verhitten en dobbeltjes bakken volgens gebruiksaanwijzing. In steelpan cranberrycompote mengen met koksroom en zachtjes verwarmen. Kalkoenfilet serveren met dobbeltjes, sperziebonen en cranberrysaus.