Selderijremoulade met gerookte forel

165 kcal

15 min. bereiden, 30 min. wachten

3/5

(57)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 10

  • 1 ei

  • 1 eetlepel mosterd

  • 1 eetlepel wittewijnazijn

  • 150 ml zonnebloemolie

  • 0.25 knolselderij

  • 0.5 citroen

  • 0.5 bakje platte peterselie

  • 1 gerookte forelfilet

Dit heb je nodig

  • (amuse)lepels, keukenmachine

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandsborrelhapjekerstoud & nieuwborrelwinterkersthapjes

Ook te zien in

2012 nr. 12 - Kerst classics

Aan de slag

  1. Meng de eidooier, mosterd en azijn in de keukenmachine tot een glad mengsel. Schenk tijdens het mengen langzaam de olie erbij; eerst druppelsgewijs, daarna in een straaltje. Breng op smaak met peper en zout.

  2. Snijd de knolselderij in zo fijn mogelijke reepjes (julienne). Meng in een kom met de mayonaise, het citroensap en de peterselie. Dek af en zet 30 min. in de koelkast. Verdeel de remoulade over de 10 lepels, leg er een stukje forelfilet op en serveer direct.

  • algemeenLet op! Het gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op salmonellabesmetting door Allerhande sterk afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen. Voor deze groepen zijn recepten met rauwe eieren niet geschikt.

  • Julienne snijden

    Instructievideo - 00:42 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie165 kcal

koolhydraten1 g

eiwit3 g

vet16 g

Gerelateerde recepten

Selderijremoulade met gerookte forel

10 personen

165 kcal

15 min. bereiden

30 min. wachten

Aan de slag

  • Meng de eidooier, mosterd en azijn in de keukenmachine tot een glad mengsel. Schenk tijdens het mengen langzaam de olie erbij; eerst druppelsgewijs, daarna in een straaltje. Breng op smaak met peper en zout.

  • Snijd de knolselderij in zo fijn mogelijke reepjes (julienne). Meng in een kom met de mayonaise, het citroensap en de peterselie. Dek af en zet 30 min. in de koelkast. Verdeel de remoulade over de 10 lepels, leg er een stukje forelfilet op en serveer direct.

algemeen:Let op! Het gebruik van rauwe eieren wordt met het oog op salmonellabesmetting door Allerhande sterk afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals kinderen tot 5 jaar, ouderen, zieken en zwangere vrouwen. Voor deze groepen zijn recepten met rauwe eieren niet geschikt.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 10 personen)

1 ei

1 el mosterd

1 el wittewijnazijn

150 ml zonnebloemolie

¼ knolselderij

½ citroen

½ bakje platte peterselie

1 gerookte forelfilet

Dit heb je nodig

  • (amuse)lepels, keukenmachine