Ingrediënten
4 personen
1 bakje
groene aspergetips
zout
1 pakje
verse roomkaas (op kamertemperatuur)
1 eetlepel
melk
1 theelepel
Zaanse mosterd
(versgemalen) witte peper
4
dikke plakken Twents donker volkorenbrood
1 zakje
gemengde eikenbladsla
200 g
Yorkham
Aan de slag
Onderste puntjes van aspergetips snijden (worden niet gebruikt). In pan met ruim kokend water en zout aspergetips in ca. 3 minuten beetgaar koken. In zeef afspoelen met koud water en laten uitlekken.In kommetje verse roomkaas, melk en mosterd door elkaar roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Brood dun besmeren met mosterdcrème en beleggen met sla. Plakjes ham losjes dubbelvouwen en erop leggen. Rest van mosterdcrème op ham scheppen. Aspergetips erop leggen.