Varkenshaas met champignons
Kun jij ook, die mooie grillstrepen op het vlees.
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 600 g ribbelfriet (diepvries)
- 1 courgette
- 4 el olijfolie
- 1 tl gedroogde tijm
- 250 g kastanjechampignons
- 2 el balsamicoazijn
- 300 g varkenshaas
Keukenspullen
- bakpapier
- wok
- grillpan
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg de ribbelpartjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 15-20 min. in het midden van de oven. Schep halverwege om.
- Snijd de courgette in halve plakjes. Verhit 1 el olie in een wok en roerbak de courgette met de tijm, peper en zout 4 min. Schep in een schaal en maak de wok schoon. Snijd de champignons in plakjes. Verhit 2 el olie in de wok en roerbak de champignons 3 min. Voeg de azijn toe en bak nog 3 min.
- Verhit ondertussen de grillpan. Snijd de varkenshaas in 8 gelijke plakken, bestrijk met de olie en bestrooi met peper en zout. Gril de varkenshaas in 5 min. rosé. Keer halverwege. Leg op elk bord 2 plakken varkenshaas en schep de champignons erop. Serveer met de ribbelpartjes en courgette.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 435 kcal
- eiwit 23 g
- koolhydraten 39 g
-
vet 20 g
waarvan verzadigd 3 g - natrium 130 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Varkenshaas met champignons
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Varkenshaas met champignons
Verwarm de oven voor op 220 °C.
- 600 g ribbelfriet
Leg de ribbelfriet op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 15-20 min. in het midden van de oven. Schep halverwege om.
- 1 courgette
- 1 el olijfolie
- 1 tl gedroogde tijm
Snijd de courgette in halve plakjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de courgette met de tijm, peper en zout 4 min. Schep in een schaal en maak de wok schoon.
- 250 g kastanjechampignons
- 2 el olijfolie
- 2 el balsamicoazijn
Snijd de champignons in plakjes. Verhit de olie in de wok en roerbak de champignons 3 min. Voeg de azijn toe en bak nog 3 min.
- 1 el olijfolie
- 300 g varkenshaas
Verhit ondertussen de grillpan. Snijd de varkenshaas in 8 gelijke plakken, bestrijk met de olie en bestrooi met peper en zout.
Gril de varkenshaas in 5 min. rosé. Keer halverwege.
Leg op elk bord 2 plakken varkenshaas en schep de champignons erop. Serveer met de ribbelpartjes en courgette.
