Simpele eiersalade

Eiersalade zelf maken? Deze simpele lunch- én borrelklassieker maken we met o.a. bieslook en mayo.

160 kcal

15 min. bereiden

4.4/5

(75)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 8 middelgrote scharreleieren

  • 25 gram verse bieslook

  • 1 sjalot

  • 6 eetlepel mayonaise

  • 1.5 theelepel Franse mosterd

  • 0.5 theelepel maggi smaakverfijner

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischlactosevrijzonder vlees/vissaladelunchontbijtbrunchborreloud & nieuwkerstpasenkokenkerstontbijtkerstlunchkerstbrunch

Ook te zien in

maart 2024 - maart 2024

Aan de slag

  1. Kook de eieren in 8 min. hard. Giet af en spoel onder koud stromend water. Pel en prak fijn met een vork. Laat 5 min. afkoelen.

  2. Snijd de bieslook fijn.

  3. Meng de mayonaise, mosterd, maggi en bieslook door het geprakte ei. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • serveertipLekker op geroosterd brood. Afhankelijk van het brood is het recept dan niet meer lactosevrij.
  • variatietipOok lekker met 1 tl kerriepoeder erdoor. De maggi kan worden vervangen door aromat of worcestershiresauce.
  • variatietipVervang de bieslook door basilicum en voeg 30 g geraspte Parmezaanse kaas toe. Het recept is niet meer lactosevrij.
  • variatietipVoeg voor extra smaak 1 tl gerookte-paprikapoeder en 50 g fijngesneden peppadews toe.
  • variatietipVervang de bieslook door 15 g dille en voeg 100 g gerookte-zalmblokjes toe. Het recept is dan niet meer vegetarisch.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

  • Ei koken

    Instructievideo - 01:51 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie160 kcal

koolhydraten1 g

waarvan suikers1 g

natrium160 mg

eiwit7 g

vet14 g

waarvan verzadigd2 g

Gerelateerde recepten

Simpele eiersalade

Eiersalade zelf maken? Deze simpele lunch- én borrelklassieker maken we met o.a. bieslook en mayo.

8 personen

160 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de eieren in 8 min. hard. Giet af en spoel onder koud stromend water. Pel en prak fijn met een vork. Laat 5 min. afkoelen.

  • Snijd de bieslook fijn.

  • Meng de mayonaise, mosterd, maggi en bieslook door het geprakte ei. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

serveertip:Lekker op geroosterd brood. Afhankelijk van het brood is het recept dan niet meer lactosevrij.

variatietip:Ook lekker met 1 tl kerriepoeder erdoor. De maggi kan worden vervangen door aromat of worcestershiresauce.

variatietip:Vervang de bieslook door basilicum en voeg 30 g geraspte Parmezaanse kaas toe. Het recept is niet meer lactosevrij.

variatietip:Voeg voor extra smaak 1 tl gerookte-paprikapoeder en 50 g fijngesneden peppadews toe.

variatietip:Vervang de bieslook door 15 g dille en voeg 100 g gerookte-zalmblokjes toe. Het recept is dan niet meer vegetarisch.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

8 middelgrote scharreleieren

25 g verse bieslook

1 sjalot

6 el mayonaise

1½ tl Franse mosterd

½ tl maggi smaakverfijner

Dit heb je nodig