bewaar
Warme prei in sinaasappel-mosterdvinaigrette
Warme prei in sinaasappel-mosterdvinaigrette
bewaar

Warme prei in sinaasappel-mosterdvinaigrette

25 min. bereiden
22waarderingen

Ingrediënten

4 personen

6 middelgrote

preien

1½ theelepel

Groninger mosterd

2 theelepels

sinaasappellikeur (slijter)

4 eetlepels

(vers) sinaasappelsap

1 eetlepel

azijn

5 eetlepels

olijfolie (extra vierge)

zout

peper

Aan de slag

Prei schoonmaken, in stukjes van ca. 5 cm snijden en wassen. Preistukken tegen elkaar aan rechtop in pan zetten. Bodempje water in pan schenken en prei afgedekt in ca. 10 minuten net gaar koken. Mosterd, likeur, sinaasappelsap, azijn en olie tot dressing roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Prei laten uitlekken en op platte schaal leggen. Mosterdvinaigrette over warme prei schenken.