Kruidige wortelsoep met gerookte kip

Romig soepje met witte wijn en gebakken groenten.

225 kcal

25 min. bereiden

3.2/5

(196)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 liter kraanwater

  • 500 gram winterpeen

  • 2 kippenbouillontabletten

  • 1 ui

  • 1 rode paprika

  • 2 stengels bleekselderij

  • 120 gram kipfilets fumé

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 2 tenen knoflook

  • 1 eetlepel Mexicaanse kruiden

  • 150 ml droge witte wijn

  • 125 ml zure room

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makenbudgetsoepvoorgerechtwinterkokenin te vriezenkeukenmachine

Ook te zien in

2001 nr. 01 - Culinaire hotspots

Aan de slag

  1. Breng in een pan het water aan de kook. Snijd de wortels in stukjes. Voeg de bouillontabletten en de wortel aan het water toe en laat ca. 15 min. koken.

  2. Snipper intussen de ui. Snijd de paprika en de bleekselderij in stukjes. Snijd de kip in stukjes. Verhit in een koekenpan de olie. Fruit de ui ca. 2 min. Voeg de bleekselderij en de paprika toe en bak ca. 5 min. al omscheppend. Pers de knoflook uit boven het mengsel. Voeg de Mexicaanse kruiden toe en schep even om.

  3. Voeg de gebakken groeten en de wijn aan de bouillon toe en pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde soep. Schep de kip erdoor. Verdeel de soep over de kommen en schep in elke kom 1 el zure room.

  • Ui snipperen

    Instructievideo - 00:52 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie225 kcal

koolhydraten13 g

natrium1365 mg

eiwit10 g

vet12 g

waarvan verzadigd5 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Kruidige wortelsoep met gerookte kip

Romig soepje met witte wijn en gebakken groenten.

voorgerecht

4 personen

225 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Breng in een pan het water aan de kook. Snijd de wortels in stukjes. Voeg de bouillontabletten en de wortel aan het water toe en laat ca. 15 min. koken.

  • Snipper intussen de ui. Snijd de paprika en de bleekselderij in stukjes. Snijd de kip in stukjes. Verhit in een koekenpan de olie. Fruit de ui ca. 2 min. Voeg de bleekselderij en de paprika toe en bak ca. 5 min. al omscheppend. Pers de knoflook uit boven het mengsel. Voeg de Mexicaanse kruiden toe en schep even om.

  • Voeg de gebakken groeten en de wijn aan de bouillon toe en pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde soep. Schep de kip erdoor. Verdeel de soep over de kommen en schep in elke kom 1 el zure room.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 l kraanwater

500 g winterpeen

2 kippenbouillontabletten

1 ui

1 rode paprika

2 stengels bleekselderij

120 g kipfilets fumé

2 el traditionele olijfolie

2 tenen knoflook

1 el Mexicaanse kruiden

150 ml droge witte wijn

125 ml zure room

Dit heb je nodig

  • staafmixer