Carpaccio
Maak de carpaccio af met een zelfgemaakte dressing, rucola en kaas. Meer heeft het ook helemaal niet nodig.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 300 g rundercarpaccio
- ½ el balsamicoazijn
- 3 el olijfolie truffelaroma
- 30 g rucola
- 50 g Parmigiano Reggiano (stuk)
Advertentie
Bereiden
Leg de plakjes carpaccio naast elkaar op een schaal. Klop de azijn, olie, peper en eventueel zout in een kommetje tot een dressing. Druppel de dressing over de carpaccio. Snijd de rucola in kleine stukjes en verdeel over de carpaccio. Schaaf de Parmezaanse kaas in flinterdunne plakjes en leg op de carpaccio.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 255 kcal
- eiwit 22 g
- koolhydraten 0 g
-
vet 18 g
waarvan verzadigd 4 g - natrium 755 mg
- vezels 0 g
Ook te zien in
Carpaccio
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Carpaccio
- 300 g rundercarpaccio
- ½ el balsamicoazijn
- 3 el olijfolie truffelaroma
Leg de plakjes carpaccio naast elkaar op een schaal. Klop de azijn, olie, peper en eventueel zout in een kommetje tot een dressing.
- 30 g rucola
Druppel de dressing over de carpaccio. Snijd de rucola in kleine stukjes en verdeel over de carpaccio.
- 50 g Parmigiano Reggiano
Schaaf de Parmezaanse kaas in flinterdunne plakjes en leg op de carpaccio.