Salade met geroosterde groene asperges
Met dit heerlijke voorgerecht heb je je portie groente alvast binnen.
180 kcal (voedingswaarden)
15 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
7 el
(olijf)olie
1 el
sherry
1 el
azijn
1 teen
knoflook
500 g
verse groene asperge
200 g
radicchio rode sla
Met dit heerlijke voorgerecht heb je je portie groente alvast binnen.
Aan de slag
1
Klop in een kommetje olie, sherry en azijn tot een dressing. Pel de knoflook en pers erboven uit. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de onderste 2 cm. van de asperges. Was de asperges.
2
Laat goed uitlekken en bestrijk met de rest van de olie. Verhit de grillpan en grill de asperges in ca. 5 min. beetgaar. Keer regelmatig. Maak op de borden een bedje van radicchiosalade. Leg de asperges erop en bestrooi met peper en zout. Sprenkel dressing erover. Serveer met gebraden vlees of vis.