Biefstuk stroganoff

315 kcal

20 min. bereiden

3.4/5

(34)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 biefstukken

  • 50 gram boter

  • 1 ui

  • 0.5 prei

  • 1 rode paprika

  • 100 ml wodka

  • 1 bekertje zure room

Ontdek meer van dit soort gerechten

bijgerechtbakken

Ook te zien in

2012 nr. 04 - 125 jaar Albert Heijn

Aan de slag

  1. Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit 25 g boter in een koekenpan en bak de biefstukken op hoog vuur. Voeg na 1 min. opnieuw 25 g boter toe. Keer halverwege. Bak de biefstukken naar wens rare, medium of well done. Neem uit de pan en laat 5 min. rusten op een warm bord onder een deksel.

  2. Fruit ondertussen de ui 2 min. in dezelfde pan. Snijd de prei in halve ringen. Voeg met de paprika toe aan de ui en bak 2 min. mee. Schuif de groente naar de zijkant en schenk de wodka in de pan. Laat op hoog vuur 1 min. koken om de alcohol te verdampen. Pas op: de damp kan vlam vatten, dus houd afstand en zet de afzuigkap van tevoren even uit. Voeg de room toe. Schep om en serveer de saus bij de biefstuk.

  • algemeenPrei over? Gebruik de rest in een lekkere Gevulde tomaten-groentesoep (zie recept elders op ah.nl/recepten).

  • Biefstuk met pepersaus maken

    Instructievideo - 04:54 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie315 kcal

koolhydraten5 g

eiwit32 g

vet18 g

Gerelateerde recepten

Biefstuk stroganoff

bijgerecht

4 personen

315 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit 25 g boter in een koekenpan en bak de biefstukken op hoog vuur. Voeg na 1 min. opnieuw 25 g boter toe. Keer halverwege. Bak de biefstukken naar wens rare, medium of well done. Neem uit de pan en laat 5 min. rusten op een warm bord onder een deksel.

  • Fruit ondertussen de ui 2 min. in dezelfde pan. Snijd de prei in halve ringen. Voeg met de paprika toe aan de ui en bak 2 min. mee. Schuif de groente naar de zijkant en schenk de wodka in de pan. Laat op hoog vuur 1 min. koken om de alcohol te verdampen. Pas op: de damp kan vlam vatten, dus houd afstand en zet de afzuigkap van tevoren even uit. Voeg de room toe. Schep om en serveer de saus bij de biefstuk.

algemeen:Prei over? Gebruik de rest in een lekkere Gevulde tomaten-groentesoep (zie recept elders op ah.nl/recepten).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 biefstukken

50 g boter

1 ui

½ prei

1 rode paprika

100 ml wodka

1 bekertje zure room

Dit heb je nodig