Gevulde tomaten-groentesoep

Deze tomaten-groentesoep valt bij het hele gezin in de smaak. Geef er een paar sneetjes donkerbruin brood bij.

385 kcal

30 min. bereiden

3.2/5

(352)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 uien

  • 1 kg tomaat

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 70 gram tomatenpuree

  • 750 ml kraanwater

  • 2 runderbouillonblokjes

  • 250 gram half-om-halfgehakt

  • 100 gram vermicelli

  • 300 gram diepvries fijne soepgroenten

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makennederlandssoephoofdgerechtwat eten we vandaagkokenin te vriezenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2012 nr. 04 - 125 jaar Albert Heijn

Aan de slag

  1. Snipper de ui. Snijd de tomaten in vieren. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de tomaten toe en bak nog 5 min. op middelhoog vuur. Bak de tomatenpuree even mee en voeg het water en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur 12 min. koken. Pureer met de staafmixer.

  2. Breng ondertussen het gehakt op smaak met zout en peper en vorm kleine balletjes. Voeg de balletjes, vermicelli en soepgroente toe aan de soep. Breng aan de kook en laat op laag vuur in 7 min. gaar worden. Breng op smaak met peper en zout.

  • Ui fruiten

    Instructievideo - 00:31 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie385 kcal

koolhydraten33 g

natrium1315 mg

eiwit20 g

vet18 g

waarvan verzadigd6 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Gevulde tomaten-groentesoep

Deze tomaten-groentesoep valt bij het hele gezin in de smaak. Geef er een paar sneetjes donkerbruin brood bij.

hoofdgerecht

4 personen

385 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui. Snijd de tomaten in vieren. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 5 min. op laag vuur. Voeg de tomaten toe en bak nog 5 min. op middelhoog vuur. Bak de tomatenpuree even mee en voeg het water en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur 12 min. koken. Pureer met de staafmixer.

  • Breng ondertussen het gehakt op smaak met zout en peper en vorm kleine balletjes. Voeg de balletjes, vermicelli en soepgroente toe aan de soep. Breng aan de kook en laat op laag vuur in 7 min. gaar worden. Breng op smaak met peper en zout.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 uien

1 kg tomaat

2 el traditionele olijfolie

70 g tomatenpuree

750 ml kraanwater

2 runderbouillonblokjes

250 g half-om-halfgehakt

100 g vermicelli

300 g diepvries fijne soepgroenten

Dit heb je nodig

  • staafmixer