Ingrediënten
4 personen
½
spitskool
75 g
magere spekreepjes
2 el
(witte wijn)azijn
2 el
(olijf)olie
½ el
karwijzaad (kummel)
zout
(versgemalen) peper
Aan de slag
1
Spitskool schoonmaken, wassen en droogdeppen. Stronk verwijderen en kool in dunne reepjes snijden.
2
In koekenpan spekreepjes knapperig uitbakken. Azijn en olie toevoegen en aan de kook brengen. Kool erdoor roeren en 1 à 2 min. al omscheppend meewarmen tot kool slinkt. Karwijzaad erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Laten afkoelen tot lauwwarm. Lekker bij gegrilde entrecote en gebakken aardappelen.