Ingrediënten
4 personen
1 blik
kikkererwten
2
bosuitjes
1 teentje
knoflook
2 eetlepels
olijfolie
2 eetlepels
sesamzaad
1½ eetlepel
limoensap
½ theelepel
hot peppersauce
zout
¼ zakje
peen julienne
10 g
boter of margarine
4
hamburgers
4
Kaiserbroodjes
½ bakje
alfalfa
Aan de slag
Kikkererwten laten uitlekken en vocht opvangen. Bosuitjes schoonmaken, wassen en in dunne ringen snijden. Knoflook pellen en boven hoge kom uitpersen. Kikkererwten, bosui, olie, 2 eetlepels kikkererwtenvocht, sesamzaad, limoensap, en peppersauce toevoegen en met staafmixer tot gladde bonenpuree pureren. Op smaak brengen met zout. In koekenpan boter verhitten en hamburgers op matig vuur in 8 à 10 minuten gaar en bruinbakken, halverwege keren. Broodjes opensnijden, met bonenpuree bestrijken en beleggen met alfalfa, hamburgers erop leggen en peen erover verdelen.