Garnalencocktail met aardappel en rucola
220 kcal
25 min. bereiden
3.1/5
(130)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 vastkokende aardappel1
1 eetlepel mayonaise1 el
3 eetlepel extra vierge olijfolie3 el
1 eetlepel witte wijnazijn1 el
1 theelepel kristalsuiker1 tl
1 theelepel kerriepoeder1 tl
40 gram rucola40 g
200 gram verse Hollandse garnalen200 g
0.5 bakje tuinkers½ bakje
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2011 nr. 12 - Kerstféést!
Aan de slag
Schil de aardappel en snijd in plakjes van ½ cm, de plakjes in reepjes van ½ cm en de reepjes in blokjes (brunoise). Kook in water met zout in 5 min. gaar. Giet af en laat afkoelen.
Maak een dressing van de mayonaise, olie, azijn, suiker, het kerriepoeder, peper en zout. Meng met de aardappel en rucola. Verdeel de helft over de coupes en schep de helft van de garnalen erop. Herhaal dit en garneer met de tuinkers. Lekker met geroosterd witbrood.
- combinatietipLekker met geroosterd witbrood.
Brunoise snijden
Instructievideo - 00:38 min.
Voedingswaarden
energie220 kcal
koolhydraten10 g
eiwit10 g
vet15 g
Garnalencocktail met aardappel en rucola
voorgerecht
4 personen
220 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappel en snijd in plakjes van ½ cm, de plakjes in reepjes van ½ cm en de reepjes in blokjes (brunoise). Kook in water met zout in 5 min. gaar. Giet af en laat afkoelen.
Maak een dressing van de mayonaise, olie, azijn, suiker, het kerriepoeder, peper en zout. Meng met de aardappel en rucola. Verdeel de helft over de coupes en schep de helft van de garnalen erop. Herhaal dit en garneer met de tuinkers. Lekker met geroosterd witbrood.
combinatietip:Lekker met geroosterd witbrood.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 vastkokende aardappel
1 el mayonaise
3 el extra vierge olijfolie
1 el witte wijnazijn
1 tl kristalsuiker
1 tl kerriepoeder
40 g rucola
200 g verse Hollandse garnalen
½ bakje tuinkers
