bewaar
Garnalencocktail met komkommer
Garnalencocktail met komkommer
bewaar

Garnalencocktail met komkommer

Het klassieke voorgerecht in een zomerse versie met frisse komkommer.

15 min. bereiden
30 min. wachten
187waarderingen

Ingrediënten

4 personen

½

komkommer

1

citroen

1 mespunt

zout

50 g

semi-zongedroogde tomaten

200 g

verse Hollandse garnalen

5 el

mayonaise met yoghurt

1 doosje

tuinkers

Dit heb je nodig

  • cocktailglazen

Het klassieke voorgerecht in een zomerse versie met frisse komkommer.

Aan de slag

Schil de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd de komkommer vervolgens in dunne plakjes. Pers de citroen. Meng de komkommer met het zout en 3/4 van het citroensap. Laat 30 min. marineren. Laat de komkommer uitlekken en verdeel over de cocktailglazen. Snijd de zongedroogde tomaten fijn. Meng de garnalen met mayonaise, basilicum en tomaten. Breng op smaak met de rest van het citroensap en peper en zout. Verdeel de garnalen over de glazen. Knip de tuinkers af en strooi deze naar smaak over de garnalencocktail.

serveertipServeer met geroosterd brood.