Aardappelsalade met dragon
bijgerecht
4 personen
2
23
Ingrediënten
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Kook de ongeschilde aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Klop ondertussen een vinaigrette van de olie, mosterd, dragon en het citroensap.
- Giet de aardappelen af en spoel kort onder koud stromend water. Snijd in stukken. Meng de vinaigrette door de warme aardappelen en breng op smaak met peper en zout. Laat de smaken minimaal 15 min. intrekken. Serveer de salade lauw of koud.
Tip:
U kunt de aardappelsalade 1 dag van tevoren bereiden. De smaken kunnen dan nóg beter intrekken. Bewaar afgedekt in de koelkast en laat voor serveren op kamertemperatuur komen.
Vinaigrette maken
Instructievideo - 00:34 min.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 370 kcal
- eiwit 4 g
- koolhydraten 37 g
- vet 23 g
