Rollade met spek

300 kcal

20 min. bereiden, 45 min. wachten

3.1/5

(120)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 1 varkensfiletrollade

  • 6 tenen knoflook

  • 1 bakje rozemarijn

  • 2 eetlepel olijfolie

  • 1 pakje gerookt ontbijtspek

Dit heb je nodig

  • keukentouw, ovenvaste braadpan of ovenschaal (20 x 25 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenitaliaanshoofdgerechtzomer

Ook te zien in

2011 nr. 08 - Puur Italië

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Verwijder het netje van de rollade. Prik met de punt van een mes 12 inkepingen van ca. 2 cm diep, gelijkmatig verdeeld over het vlees. Vul de inkepingen met de knoflook. Ris de naaldjes van 2 takjes rozemarijn en stop deze ook in de inkepingen. Bestrijk het vlees dun met de olie en bestrooi met peper. Bedek het vlees rondom met het ontbijtspek (barderen) en bind vast met keukentouw. Steek de rest van de takjes rozemarijn ertussen.

  2. Leg het vlees in de braadpan of de ovenschaal en bak in de oven in ca. 45 min. gaar. Neem uit de oven, doe de deksel op de pan en laat 5 min. rusten. Verwijder het keukentouw en snijd het vlees in plakken.

  • Barderen

    Instructievideo - 00:38 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie300 kcal

eiwit38 g

vet17 g

Gerelateerde recepten

Rollade met spek

hoofdgerecht

8 personen

300 kcal

20 min. bereiden

45 min. wachten

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 175 °C. Verwijder het netje van de rollade. Prik met de punt van een mes 12 inkepingen van ca. 2 cm diep, gelijkmatig verdeeld over het vlees. Vul de inkepingen met de knoflook. Ris de naaldjes van 2 takjes rozemarijn en stop deze ook in de inkepingen. Bestrijk het vlees dun met de olie en bestrooi met peper. Bedek het vlees rondom met het ontbijtspek (barderen) en bind vast met keukentouw. Steek de rest van de takjes rozemarijn ertussen.

  • Leg het vlees in de braadpan of de ovenschaal en bak in de oven in ca. 45 min. gaar. Neem uit de oven, doe de deksel op de pan en laat 5 min. rusten. Verwijder het keukentouw en snijd het vlees in plakken.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

1 varkensfiletrollade

6 tenen knoflook

1 bakje rozemarijn

2 el olijfolie

1 pakje gerookt ontbijtspek

Dit heb je nodig

  • keukentouw, ovenvaste braadpan of ovenschaal (20 x 25 cm)