Roerei, chorizo en tuinbonen
hoofdgerecht
4 personen
2
12
Advertentie
Ingrediënten
- 1 pak tuinbonen (300 g, diepvries)
- 1 chorizo ((worst, 250 g), in blokjes)
- 1 teen knoflook (fijngesneden)
- 1 tl gedroogde tijm
- 8 eieren
- 1 bekertje slagroom (125 ml)
- ½ brood (boule beurre)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Kook de boontjes ca. 10 min. in water zonder zout. Spoel af onder koud stromend water. Verwijder de lichtgroene vliesjes van de bonen (dubbeldoppen).
- Bak de chorizo 6 min. uit op laag vuur. Voeg na 3 min. de knoflook en de tijm toe. Roer ondertussen de eieren los met de slagroom. Voeg toe en laat het ei in ca. 2 min. al roerend met een pollepel stollen tot een smeuïge massa. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het brood in dikke plakken en verdeel over 4 borden. Schep het roerei erop. Bestrooi met de bonen.
Tip:
Met een salade van kropsla en honing-mosterddressing (fles 270 ml) maakt u er een volledige maaltijd van.
Tuinbonen dubbeldoppen
Instructievideo
- 00:24 min.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 765 kcal
- eiwit 36 g
- koolhydraten 35 g
-
vet 53 g
waarvan verzadigd 0 g