bewaar
Boontjes met boontjes
Boontjes met boontjes
bewaar

Boontjes met boontjes

15 min. bereiden
90waarderingen

Ingrediënten

4 personen

200 g

peultjes

200 g

haricots verts

200 g

doperwten

1 pot

witte bonen

3 el

olijfolie

100 g

chorizo

3

sjalotten

2 tl

gedroogde oregano

Aan de slag

1

Kook de peultjes en de haricots in ruim water met zout in ca. 7 min. beetgaar. Kook de doperwten de laatste 4 min. mee. Giet de groenten af in een vergiet en laat ze uitlekken.

2

Spoel de witte bonen in een zeef onder koud stromend water af en laat ze uitlekken.

3

Verhit intussen de olie in een hapjespan en bak de chorizo zachtjes uit. Voeg de sjalotten en oregano toe en fruit ze zachtjes 4 min. mee.

4

Voeg de uitgelekte groenten en de witte bonen toe. Laat alles op een middelhoog vuur warm worden. Schep het gerecht in een mooie schaal. Lekker met grof gesneden Pain de Boulogne.

tip

algemeenVervang voor een vegetarische versie de chorizo door stukjes gedroogde tomaat op olie. Breng het gerecht pittig op smaak met chilipoeder.