Venkel in melk gesmoord met zalm

Door de venkel te garen in melk, wordt de groente nóg zachter van smaak.

415 kcal

30 min. bereiden

3.1/5

(49)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 teen knoflook

  • 3 venkelknollen

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 1 theelepel gedroogde tijm

  • 250 ml volle melk

  • 300 gram verse zalmfilets

  • 75 gram Parmigiano Reggiano

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandshoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

2019 nr. 05 - Hollandse Helden

2014 nr. 09 - Verrassend Hollands

Aan de slag

  1. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de venkel in dunne plakjes. Verhit ⅔ van de olie in een pan en fruit de knoflook 1 min.

  2. Voeg de tijm en venkel toe en bak 2 min. op hoog vuur aan. Schenk de melk erbij en zet, als de melk kookt, het vuur laag. Laat 20 min. op laag vuur gaar worden.

  3. Snijd de zalm in gelijke stukken en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de zalm in 2 min. per kant bruin en gaar.

  4. Rasp ondertussen de kaas. Breng de venkel op smaak met peper en eventueel zout en bestrooi van het vuur af met de kaas. Serveer met de zalm.

  • combinatietipLekker met gekookte of gebakken krieltjes.
  • serveertipZit er loof aan de venkel? Snijd dit dan fijn en garneer het gerecht ermee.

  • Venkel snijden en bereiden

    Instructievideo - 01:54 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie415 kcal

koolhydraten8 g

natrium240 mg

eiwit25 g

vet30 g

waarvan verzadigd9 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Venkel in melk gesmoord met zalm

Door de venkel te garen in melk, wordt de groente nóg zachter van smaak.

hoofdgerecht

4 personen

415 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de venkel in dunne plakjes. Verhit ⅔ van de olie in een pan en fruit de knoflook 1 min.

  • Voeg de tijm en venkel toe en bak 2 min. op hoog vuur aan. Schenk de melk erbij en zet, als de melk kookt, het vuur laag. Laat 20 min. op laag vuur gaar worden.

  • Snijd de zalm in gelijke stukken en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de zalm in 2 min. per kant bruin en gaar.

  • Rasp ondertussen de kaas. Breng de venkel op smaak met peper en eventueel zout en bestrooi van het vuur af met de kaas. Serveer met de zalm.

combinatietip:Lekker met gekookte of gebakken krieltjes.

serveertip:Zit er loof aan de venkel? Snijd dit dan fijn en garneer het gerecht ermee.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 teen knoflook

3 venkelknollen

3 el milde olijfolie

1 tl gedroogde tijm

250 ml volle melk

300 g verse zalmfilets

75 g Parmigiano Reggiano

Dit heb je nodig