bewaar
Pastasalade met schotse zalm
Pastasalade met schotse zalm
bewaar

Pastasalade met schotse zalm

25 min. bereiden
51waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 schaal

Schotse zalmfilet

300 g

penne

½ pak

hele sperziebonen

½ struik

bleekselderij

1

rode ui

75 ml

honingmosterd sladressing

Aan de slag

1

Breng een pan ruim water met zout aan de kook. Neem van het vuur en voeg de zalmfilet toe. Laat van het vuur met de deksel op de pan ca. 8 min. garen.

2

Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg de bonen de laatste 5 min. toe. Giet af in een vergiet en laat afkoelen onder koud, stromend water. Laat uitlekken.

3

Doe de pasta met de bonen, bleekselderij en ui in een schaal. Voeg de sladressing toe en schep om. Voeg peper en zout naar smaak toe. Neem de zalm met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken. Verdeel de zalm in kleine stukjes, schepvoorzichtig door de salade en verdeel over 4 borden.