bewaar
Noedelsalade van Anne
Noedelsalade van Anne
bewaar

Noedelsalade van Anne

Opgepikt tijdens haar reis door Azië: Annes favoriete gerecht is een échte oosterse salade.

30 min. bereiden
1 uur wachten
156waarderingen

Ingrediënten

4 personen

500 g

diepvries rauwe en ongepelde reuzengarnalen

1

rode peper

3 tenen

knoflook

4 el

traditionele olijfolie

2 el

Thaise vissaus

250 g

eiernoedels

1

verse mango

1

limoen

2 tl

sesamolie

2

rode puntpaprika's

15 g

verse koriander

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • wok

Opgepikt tijdens haar reis door Azië: Annes favoriete gerecht is een échte oosterse salade.

Aan de slag

1

Dep de garnalen droog met keukenpapier. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd in stukken. Pers de knoflook boven een kom. Meng de peper en knoflook met olie en de helft van de vissaus. Pureer met de staafmixer en schenk over de garnalen. Laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.

2

Verhit een wok en roerbak de garnalen met marinade in ca. 5 min. roze en gaar. Laat iets afkoelen en pel de garnalen.

3

Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af onder koud stromend water. Snijd het vruchtvlees van de mango in reepjes. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Klop een dressing van het limoenrasp, het -sap, de sesamolie en de rest van de vissaus.

4

Snijd de paprika in reepjes. Meng de noedels met de garnalen, mango, paprika en koriander en schep de dressing erdoor. Verdeel over 4 kommen en bestrooi met de pinda's. Lekker met komkommer.

tip

algemeenU kunt de garnalen een paar uur van tevoren marineren. Bewaar afgedekt in de koelkast.

algemeenFamilierecept Allerhande 5 2011. Op reis door Azië beschreef Anne de Gier dit gerecht in haar blog. Haar zusjes thuis maakten het meteen. Anne: 'Nu zetten we de salade alle drie regelmatig op tafel. Voor vrienden en familie - en voor elkaar natuurlijk!'

Mango snijden

Instructievideo - 01:02 min.