bewaar
Spaghettisoep met pompoen en prei
Spaghettisoep met pompoen en prei
bewaar

Spaghettisoep met pompoen en prei

20 min. bereiden
23waarderingen

Ingrediënten

2 personen

1 el

olijfolie

125 g

prei

2 tenen

knoflook

150 g

pompoen

1 el

verse oregano

1

groentebouillontablet

100 g

spaghetti

125 g

verse soepballetjes

25 g

Parmezaanse kaas

Aan de slag

1

Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de prei en knoflook zachtjes 2 minuten. Schep de stukken pompoen en de oregano erdoor. Voeg 1/2 liter water en het bouillon-tablet toe en breng alles aan de kook. Kook de soep zachtjes 5 minuten.

2

Voeg de spaghetti toe en kook de pasta volgens de kooktijd op de verpakking in de soep gaar. Kook de laatste 5 min. ook de soepballetjes mee.

3

Breng de soep op smaak met zout en peper. Schep de soep in 2 ruime diepe borden en serveer de kaas apart erbij.

algemeenOok lekker als voorgerecht voor 4 personen.