bewaar
Caribische ananassalade
Caribische ananassalade
bewaar

Caribische ananassalade

15 min. bereiden
69waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4 el

zonnebloemolie

1

limoen

½ bakje

bieslook

1 pakje

gerookt ontbijtspek

½

ananas

100 g

verse spinazie

200 g

geitenkaas

Aan de slag

1

Meng 3 el olie, het limoensap en de bieslook tot een dressing.

2

Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak het ontbijtspek in ca. 4 min. uit, keer halverwege. Laat uitlekken op keukenpapier.

3

Verwijder de harde kern van de ananas. Snijd het vruchtvlees in zo dun mogelijke plakken. Verdeel over 4 borden.

4

Maak de spinazie aan met de dressing en breng op smaak met peper en zout. Meng met het ontbijtspek en de ananas. Verkruimel de geitenkaas erover. Serveer direct. Lekker met gegrilde kipfilet en rijst.

tip

algemeenFijngesneden bieslook is ook lekker door gekookte rijst.

Ananas schillen en snijden

Instructievideo - 01:04 min.