Cajunkip met paprika
hoofdgerecht
4 personen
4
150
Advertentie
Ingrediënten
- 500 g bleekselderij
- 4 el olijfolie
- 300 g kipfilet (in reepjes)
- 1 rode paprika (in reepjes)
- 1 el cajunkruiden (busje 90 g)
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 2 zakken aardappelpartjes (a 450 g)
- 2 tl paprikapoeder (mild)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Snijd de bleekselderijstengels in plakjes en het groene blad fijn. Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de kip 2 min. Voeg de bleekselderij en de paprika toe en bak 3 min. mee. Bestrooi met de cajunkruiden en bak nog 1 min. Voeg de tomatenblokjes toe en stoof de kip met de deksel op de pan in ca. 8 min. gaar.
- Verhit ondertussen de rest van de olie in een ruime koekenpan en bak de aardappelpartjes in ca. 10 min. goudgeel en gaar. Bestrooi met het paprikapoeder en bak nog 1 min.
- Verdeel de cajunkip over 4 diepe borden en serveer met de aardappelpartjes. Bestrooi met het selderijblad.
Tip:
Een mild en romig accent? Roer van het vuur af 3 el volle yoghurt (op kamertemperatuur) door de cajunkip.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 470 kcal
- eiwit 25 g
- koolhydraten 54 g
- vet 17 g
Ook te zien in
Allerhande magazine 2011 nr. 03 - Het lekkerste van de wereld
,
Receptkaart 2011 week 10-13