bewaar
Tajine van kip met abrikozen
Tajine van kip met abrikozen
bewaar

Tajine van kip met abrikozen

Abrikozen zijn gemaakt voor in de tajine. Ze geven de kip een lekkere zoete smaak.

10 min. bereiden
40 min. wachten
99waarderingen

Ingrediënten

4 personen

8

kipdrumsticks

1 el

traditionele olijfolie

1

ui

½ el

gemalen gember

12

gewelde abrikozen zonder pit

75

ongebrande amandelen

1

saffraan

400 ml

water

Abrikozen zijn gemaakt voor in de tajine. Ze geven de kip een lekkere zoete smaak.

Aan de slag

1

Bestrooi de drumsticks met peper en zout. Verhit de olie in een tajine of hapjespan en bak hierin de drumsticks rondom goudbruin.

2

Snijd de ui in ringen. Voeg de ui en gemberpoeder toe en bak alles nog zachtjes 2 min. Voeg de abrikozen, amandelen, saffraan, heet water en naar smaak peper en zout toe.

3

Leg de deksel schuin op de pan en stoof de kip op een zacht vuur in ca. 40 min. gaar. Serveer de kip in de tajine of schep hem in een mooie schaal.

combinatietipLekker met couscous en gestoofde courgette met komijn.