bewaar
Grapefruitcocktail
Grapefruitcocktail
bewaar

Grapefruitcocktail

15 min. bereiden
30waarderingen

Ingrediënten

4 personen

3

rode grapefruits

½

venkelknol

3 el

Spaanse olijfolie extra vierge

1 zak

veldsla

2 bakjes

rivierkreeftjes

4 tl

mayonaise

Dit heb je nodig

  • 4 whiskyglazen

Aan de slag

1

Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de grapefruits. Snijd de partjes vruchtvlees boven een kom los van de vliezen en houd apart. Knijp boven een andere kom de rest van het sap uit de grapefruits. Snijd de venkelknol in de lengte in zo dun mogelijke plakjes. Voeg met de olie toe aan het grapefruitsap en laat 5 min. marineren. Breng op smaak met zout.

2

Verdeel de veldsla over de whiskyglazen en druk licht aan. Schep de grapefruit, venkel en rivierkreeftjes erop en besprenkel met de overgebleven grapefruitmarinade. Breng op smaak met peper en zout. Schep in elk glas 1 tl mayonaise.

algemeenDe rest van de venkel is lekker door een salade of pasta.

Citrus snijden

Instructievideo - 01:15 min.