Spinaziesoep
Deze bladgroene soep is razendsnel klaar. De crème fraîche maakt hem ultraromig en geeft een lichtzure smaak.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 75 g ongezouten roomboter
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 500 ml kraanwater
- 1 groentebouillontablet
- 300 g verse spinazie (grof gesneden)
- 125 ml crème fraîche
Keukenspullen
- staafmixer of keukenmachine
Advertentie
Bereiden
- Smelt 1/3 van de de boter in een ruime soeppan. Snijd de rest van de boter in blokjes en houd apart. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Voeg de ui en knoflook toe in de pan en fruit op niet te hoog vuur ca. 10 min.
- Voeg het water toe en breng aan de kook. Voeg het bouillontablet toe en laat oplossen. Voeg de spinazie toe en laat nog 2 min. koken. Neem van het vuur en mix 1 min. met de staafmixer tot een gladde soep.
- Voeg op het laatste moment de rest van de boter toe en mix met de staafmixer tot de boter helemaal is opgenomen. Serveer in kommetjes of glazen, garneer met de crème fraîche.
bereidingstip:
Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen door de pan in een bak water te zetten. Bewaar afgedekt in de koelkast. Breng vlak voor het serveren al roerend aan de kook. Garneer bij het serveren met de crème fraîche.
Ui fruiten
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 140 kcal
- eiwit 2 g
- koolhydraten 2 g
-
vet 13 g
waarvan verzadigd 8 g - natrium 255 mg
- vezels 1 g
Ook te zien in
Spinaziesoep
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Spinaziesoep
- 75 g ongezouten roomboter
Smelt 1/3 van de de boter in een ruime soeppan. Snijd de rest van de boter in blokjes en houd apart.
- 1 ui
- 1 teen knoflook
Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.
Ui snipperen
Instructievideo
00:52 min.
Voeg de ui en knoflook toe in de pan en fruit op niet te hoog vuur ca. 10 min.
Ui fruiten
Instructievideo
00:31 min.
- 500 ml kraanwater
- 1 groentebouillontablet
Voeg het water toe en breng aan de kook. Voeg het bouillontablet toe en laat oplossen.
- 300 g verse spinazie
Voeg de spinazie toe en laat nog 2 min. koken.
Neem van het vuur en mix 1 min. met de staafmixer tot een gladde soep.
Voeg op het laatste moment de rest van de boter toe en mix met de staafmixer tot de boter helemaal is opgenomen.
- 125 ml crème fraîche
Serveer in kommetjes of glazen, garneer met de crème fraîche.
bereidingstip:
Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen door de pan in een bak water te zetten. Bewaar afgedekt in de koelkast. Breng vlak voor het serveren al roerend aan de kook. Garneer bij het serveren met de crème fraîche.