Ingrediënten
4 personen
2 el
(zonnebloem)olie
600 g
prei
1
winterpeen
1 teen
knoflook
2 el
kerriepoeder
2 blikken
kikkererwten
1 pak
naanbrood
150 g
Griekse yoghurt
Aan de slag
1
Verhit de olie in een wok en roerbak de prei op halfhoog vuur ca. 5 min. Voeg de wortel, de knoflook en het kerriepoeder toe en roerbak nog 3 min. Voeg de kikkererwten en 150 ml vocht toe, breng aan de kook en laat 15 min. zachtjes koken. Schep af en toe om.
2
Rooster ondertussen het naanbrood in de broodrooster en snijd in repen. Roer de yoghurt door de groentestoof en breng op smaak met peper en zout. Verdeel het gerecht over 4 borden en serveer het naanbrood erbij.
algemeenDe rest van de Griekse yoghurt is heerlijk als dessert, bijvoorbeeld met honing en walnoten.
Gerelateerde recepten
