Stamppot van prei en forel

870 kcal

30 min. bereiden

3.5/5

(200)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg kruimige aardappel

  • 2 preien

  • 250 gram gerookte forelfilet

  • 150 ml halfvolle melk

  • 25 gram ongezouten roomboter

  • 1 zakje bosui

  • 1 zak rucola

  • 2 eetlepel olijfolie extra vierge

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

nederlandsstamppothoofdgerechtherfstkoken

Ook te zien in

2010 nr. 11 - Tijd voor familie

Aan de slag

  1. Kook de aardappelen in 20 min. in ruim water met zout gaar. Giet af en laat van het vuur af even stomen met de deksel op de pan.

  2. Was ondertussen de prei en snijd in ringen. Kook de prei 2 min. in water met zout en giet af.

  3. Verdeel de vis in stukken.

  4. Verhit de melk in een steelpannetje op laag vuur. Schenk de hete melk bij de aardappelen, voeg de boter toe en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Schep de prei, de forel en de bosui door de puree. Breng op smaak met peper en zout.

  5. Meng de rucola met de olie en verdeel over de stamppot. Lekker met een salade van geraspte wortel en rode pesto.

  • Gerookte makreel schoonmaken

    Instructievideo - 00:59 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie870 kcal

koolhydraten54 g

eiwit39 g

vet55 g

Gerelateerde recepten

Stamppot van prei en forel

hoofdgerecht

4 personen

870 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de aardappelen in 20 min. in ruim water met zout gaar. Giet af en laat van het vuur af even stomen met de deksel op de pan.

  • Was ondertussen de prei en snijd in ringen. Kook de prei 2 min. in water met zout en giet af.

  • Verdeel de vis in stukken.

  • Verhit de melk in een steelpannetje op laag vuur. Schenk de hete melk bij de aardappelen, voeg de boter toe en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Schep de prei, de forel en de bosui door de puree. Breng op smaak met peper en zout.

  • Meng de rucola met de olie en verdeel over de stamppot. Lekker met een salade van geraspte wortel en rode pesto.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg kruimige aardappel

2 preien

250 g gerookte forelfilet

150 ml halfvolle melk

25 g ongezouten roomboter

1 zakje bosui

1 zak rucola

2 el olijfolie extra vierge

Dit heb je nodig

  • pureestamper