bewaar
Spruitjes met spek
Spruitjes met spek
bewaar

Spruitjes met spek

15 min. bereiden
69waarderingen

Ingrediënten

4 personen

700 g

spruitjes

75 g

Zeeuws spek

2 teentjes

knoflook

3 el

mascarpone

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Aan de slag

1

Kook de spruitjes in water met zout in ca. 12 min. gaar. Giet de groente goed af. Stamp de spruitjes met de pureestamper tot een grove puree.

2

Verhit intussen de olie in een koekenpan en bak hierin het spek zachtjes uit. Pers vlak voor de spekjes knapperig zijn, de teentjes knoflook boven de pan uit.

3

Meng de mascarpone, de spekjes met het vet en naar smaak peper door de puree. Lekker bij winters stoofvlees, wild en schouderkarbonades.