Rodekoolsalade met honingdressing
Salade alleen in de zomer? Echt niet! Met groenten uit het seizoen kan het altijd.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 2 el vloeibare honing
- 4 el citroensap
- 300 g gesneden rode kool
- 4 el rozijnen
- 2 handsinaasappels
- 50 g ongebrande walnoten
Advertentie
Bereiden
- Klop in een ruime kom een dressing van de honing, het citroensap en naar smaak zout en peper. Schep de rode kool en de rozijnen erdoor en laat de dressing minimaal 2 uur in de kool trekken, zodat de kool zachter wordt.
- Schil de sinaasappels met een scherp mes tot op het vruchtvlees. Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en vang het sap dat hierbij vrijkomt op in de schaal met rodekool. Meng de sinaasappel en walnoten door de salade.
Tip:
Deze knapperige rauwe rode koolsalade smaakt heerlijk bij winters suddervlees.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 200 kcal
- eiwit 4 g
- koolhydraten 22 g
-
vet 9 g
waarvan verzadigd 1 g - natrium 10 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Rodekoolsalade met honingdressing
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Rodekoolsalade met honingdressing
- 2 el vloeibare honing
- 4 el citroensap
Klop in een ruime kom een dressing van de honing, het citroensap en naar smaak peper en eventueel zout.
- 300 g gesneden rode kool
- 4 el rozijnen
Schep de dunne reepjes rode kool en de rozijnen erdoor en laat de dressing minimaal 2 uur in de kool trekken, zodat de kool zachter wordt.
- 2 handsinaasappels
Schil de sinaasappels met een scherp mes tot op het vruchtvlees.
- 50 g ongebrande walnoten
Snijd de partjes tussen de vliesjes uit en vang het sap dat hierbij vrijkomt op in de schaal met rodekool. Meng de sinaasappel en walnoten door de salade.