bewaar
Italiaanse witlof met rucola
Italiaanse witlof met rucola
bewaar

Italiaanse witlof met rucola

15 min. bereiden
108waarderingen

Ingrediënten

4 personen

3 el

pijnboompitten

4 struiken

witlof

3 el

olijfolie

1

ui

1 teen

knoflook

1 tl

gedroogde rozemarijn

1 zak

rucola

Aan de slag

Rooster 3 el pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Haal de bladeren los, was en droog ze. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 2 min. Voeg de knoflook en de rozemarijn toe en bak 1 min. mee. Schep het witlof erdoor en roerbak 2 min. Breng op smaak met peper en zout. Neem van het vuur en meng de rucola erdoor. Bestrooi met de pijnboompitten.