Snelle stoof met worst en couscous

715 kcal

25 min. bereiden

2.7/5

(77)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram couscous

  • 1 ui

  • 2 aubergines

  • 400 gram kikkererwten in blik

  • 1 eetlepel sesamzaad

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 450 gram chipolataworstjes

  • 1 theelepel paprikapoeder

  • 50 ml kraanwater

Ontdek meer van dit soort gerechten

couscoushoofdgerechtwat eten we vandaagherfststoven

Ook te zien in

2010 nr. 09 - Groente volop variëren

Aan de slag

  1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en snijd de aubergine in blokjes. Laat de kikkererwten uitlekken. Rooster het sesamzaad in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.

  2. Verhit de olie in dezelfde koekenpan en bak de worstjes 2 min. Neem uit de pan en bak in hetzelfde bakvet de ui met de aubergine 4 min. Voeg het paprikapoeder, de kikkererwten en het water toe. Breng aan de kook.

  3. Voeg de worstjes toe en stoof in 10 min. op laag vuur gaar. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de couscous over borden. Serveer met de worstjes en de groenten. Bestrooi met het sesamzaad.

  • variatietipLiever zonder vlees? Neem dan 360 g vegetarische chipolataworstjes.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie715 kcal

koolhydraten71 g

eiwit32 g

vet34 g

Gerelateerde recepten

Snelle stoof met worst en couscous

hoofdgerecht

4 personen

715 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en snijd de aubergine in blokjes. Laat de kikkererwten uitlekken. Rooster het sesamzaad in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.

  • Verhit de olie in dezelfde koekenpan en bak de worstjes 2 min. Neem uit de pan en bak in hetzelfde bakvet de ui met de aubergine 4 min. Voeg het paprikapoeder, de kikkererwten en het water toe. Breng aan de kook.

  • Voeg de worstjes toe en stoof in 10 min. op laag vuur gaar. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de couscous over borden. Serveer met de worstjes en de groenten. Bestrooi met het sesamzaad.

variatietip:Liever zonder vlees? Neem dan 360 g vegetarische chipolataworstjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g couscous

1 ui

2 aubergines

400 g kikkererwten in blik

1 el sesamzaad

2 el traditionele olijfolie

450 g chipolataworstjes

1 tl paprikapoeder

50 ml kraanwater

Dit heb je nodig