Penne met asperges
Asperges grillen in de oven en bereiden op z’n Italiaans, met basilicum, zongedroogde tomaten en citroen.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 500 g verse witte asperges
- 5 el olijfolie extra vierge
- 300 g penne (zak)
- 1 citroen
- 15 g verse basilicum
- 180 g zongerijpte Taggia-olijven (potje)
- 100 g Grana Padano kaasflakes
Keukenspullen
- bakpapier
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant. Snijd ze schuin in dunne stukken en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de helft van de olie en breng op smaak met peper en zout. Schuif de bakplaat boven in de oven en rooster de asperges in ca. 10 min. gaar.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Rasp intussen de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de basilicumblaadjes in reepjes. Giet de pasta af en meng met de asperges, rest van de olie, het citroenrasp, het citroensap en de olijven. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over borden en bestrooi met het basilicum en de kaas.
Asperges schillen
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 555 kcal
- eiwit 19 g
- koolhydraten 58 g
-
vet 26 g
waarvan verzadigd 7 g - natrium 510 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Penne met asperges
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Penne met asperges
Verwarm de oven voor op 200 °C.
- 500 g verse witte asperges
Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden en verwijder de houtachtige onderkant.
Asperges schillen
Instructievideo
00:45 min.
- 3 el olijfolie extra vierge
Snijd ze schuin in dunne stukken en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olie en breng op smaak met peper en zout.
Schuif de bakplaat boven in de oven en rooster de asperges in ca. 10 min. gaar.
- 300 g penne
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- 1 citroen
Rasp intussen de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit.
Citrus snijden
Instructievideo
01:15 min.
- 15 g verse basilicum
Snijd de basilicumblaadjes in reepjes.
- 2 el olijfolie extra vierge
- 180 g zongerijpte Taggia-olijven
Giet de pasta af en meng met de asperges, rest van de olie, het citroenrasp, het citroensap en de olijven.
- 100 g Grana Padano kaasflakes
Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over borden en bestrooi met het basilicum en de kaas.