Ingrediënten
4 personen
400 g
couscous
650 ml
water
450 g
diepvries tuinerwten
3 el
olijfolie extra vierge
1
citroen
2
rode uien
200 g
gerookte kipreepjes
150 g
witte kaas
Aan de slag
Doe de couscous in een schaal en schenk het hete water erop. Wel de couscous 5 min. en dek de schaal af met vershoudfolie. Spoel in een zeef de tuinerwten onder warm stromend water tot ze net ontdooid zijn. Roer met een vork de couscous los. Voeg de olie met het sap van 1/2 citroen toe.
Schep de tuinerwten met de ui, de kipreepjes, de kaasblokjes en peper en zout naar smaak erdoor. Snijd de overgebleven 1/2 citroen in partjes.
Serveer de couscous warm of op kamertemperatuur, met de overgebleven partjes citroen.
bewaartipJe kunt de couscous 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen en zet de schaal afgedekt in de koelkast. Warm de couscous voor het serveren 2 min. op in de magnetron op 800 watt. Is de couscous dan nog niet warm genoeg, verwarm dan nog 30 sec. extra. Je kunt het gerecht ook koud eten!