bewaar
Pepersteaks met bieslookkwark
Pepersteaks met bieslookkwark
bewaar

Pepersteaks met bieslookkwark

30 min. bereiden
30waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4 grote

aardappelen

50 g

boter

3

rode uien

500 g

sperziebonen

2 x 2

pepersteaks

150 g

kwark

1 bakje

verse bieslook

Aan de slag

Boen de aardappelen schoon en kook ze 10 min. Halveer de aardappelen en snijd de helften in stukken. Bak ze in 30 g boter goudbruin en gaar in ca. 15 min. Voeg na 10 min. de uien toe. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Kook de sperziebonen beetgaar in ca. 5 min., giet af en schep ze bij de aardappelen. Verhit de rest van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de pepersteaks aan beide kanten 2-3 min. (ze zijn dan nog rosé vanbinnen). Meng de kwark met de bieslook en peper en zout naar smaak. Serveer de pepersteaks met de groenteroerbak en de bieslookkwark.

algemeenVervang de bieslook eens door tuinkers, verrassend lekker!