Krokante kipschnitzels met tomaten-paprikarijst
hoofdgerecht
4 personen
4
77
Advertentie
Ingrediënten
- 300 g witte rijst (zak 1 kg)
- 2 uien
- 2 x 2 kipschnitzels (krokant (2 schalen a 205 g))
- 1 rode paprika (in reepjes)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 krop ijsbergsla (in smalle repen)
- 50 ml sladressing balsamico (fles 270 ml)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper 1 ui, snijd de andere in dunne halve ringen. Bereid de kipschnitzels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Fruit de uisnippers en de paprika in de olie. Voeg de tomatenblokjes toe en breng het geheel aan de kook. Breng op smaak met peper en zout. Schep het mengsel bij de gare rijst. Meng de ijsbergsla met de rest van de ui en de balsamicodressing. Serveer de kipschnitzels met de tomaten-paprikarijst en de ijsbergsla.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 575 kcal
- eiwit 24 g
- koolhydraten 79 g
- vet 18 g
Ook te zien in
Receptkaart 2009 week 44-45