Krokante zalmburgers met spinaziestamppot

730 kcal

30 min. bereiden

3.3/5

(38)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg kruimige aardappels

  • 100 gram cornflakes

  • 1 cm verse gember

  • 1 ei

  • 500 gram mager zalmgehakt

  • 450 gram tuinerwten

  • 3 eetlepel olie

  • 1 zak spinazie

  • 100 ml melk

Dit heb je nodig

  • aardappelstamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

stamppothoofdgerechtherfstbakken

Ook te zien in

2009 nr. 11 - Hoera herfst!

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze met wat zout in 20 minuten gaar. Kook de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking en giet af. Kneed de helft van de cornflakes, de gember en het ei door het zalmgehakt en kneed er vervolgens 100 g van de tuinerwten door. Breng op smaak met peper en zout. Vorm er met vochtige handen 8 burgers van. Druk de burgers zachtjes in de rest van de cornflakes, zodat ze rondom bedekt zijn.

  2. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de burgers op niet te hoog vuur in 10 minuten gaar en bruin. Keer regelmatig, want het cornflakeskorstje wordt snel te donker.

  3. Snijd de spinazie grof. Verwarm de melk. Stamp de aardappelen met de melk tot een puree met de pureestamper. Roer de rest van de tuinerwten en de spinazie door de puree. Roer nog even om op laag vuur zodat alles goed warm is en breng op smaak met peper en zout. Serveer met de krokante zalmburgers.

  • algemeenU kunt dit recept ook maken met kipfilet in plaats van zalmgehakt. Maal hiervoor de kip in de keukenmachine fijn en volg dezelfde bereidingswijze.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie730 kcal

koolhydraten85 g

eiwit41 g

vet25 g

Gerelateerde recepten

Krokante zalmburgers met spinaziestamppot

hoofdgerecht

4 personen

730 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze met wat zout in 20 minuten gaar. Kook de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking en giet af. Kneed de helft van de cornflakes, de gember en het ei door het zalmgehakt en kneed er vervolgens 100 g van de tuinerwten door. Breng op smaak met peper en zout. Vorm er met vochtige handen 8 burgers van. Druk de burgers zachtjes in de rest van de cornflakes, zodat ze rondom bedekt zijn.

  • Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de burgers op niet te hoog vuur in 10 minuten gaar en bruin. Keer regelmatig, want het cornflakeskorstje wordt snel te donker.

  • Snijd de spinazie grof. Verwarm de melk. Stamp de aardappelen met de melk tot een puree met de pureestamper. Roer de rest van de tuinerwten en de spinazie door de puree. Roer nog even om op laag vuur zodat alles goed warm is en breng op smaak met peper en zout. Serveer met de krokante zalmburgers.

algemeen:U kunt dit recept ook maken met kipfilet in plaats van zalmgehakt. Maal hiervoor de kip in de keukenmachine fijn en volg dezelfde bereidingswijze.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg kruimige aardappels

100 g cornflakes

1 cm verse gember

1 ei

500 g mager zalmgehakt

450 g tuinerwten

3 el olie

1 zak spinazie

100 ml melk

Dit heb je nodig

  • aardappelstamper