Ingrediënten
4 personen
4 el
traditionele olijfolie
2 bakjes
cocktailgarnalen
1 zakje
waterkers
1
mandarijn
½ tl
gemalen kardemom
4 takjes
verse koriander
Aan de slag
Verhit 1 el olie in een koekenpan. Bak de garnalen al omscheppend 2 min. Verdeel de waterkers over 4 borden. Leg de garnalen erop. Pers de mandarijn uit. Klop het sap met de kardemom en de rest van de olie tot een saus. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de dressing. Knip de koriander erboven fijn.