Speklap met shiitake en sugarsnaps

785 kcal

15 min. bereiden

3.7/5

(161)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram snelkookrijst

  • 1 schaal sugar snaps

  • 4 speklapjes

  • 3 eetlepel zonnebloemolie

  • 1 zakje Japanse teriyakisaus

  • 1 schaaltje shii-takepaddestoelen

  • 1 zakje peen julienne

  • 1 zakje bosuitjes

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelrijsthoofdgerechtherfstbakken

Ook te zien in

2009 nr. 10 - Bye bye kookstress

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng een pan water aan de kook en kook de sugarsnaps 2 minuten. Schep ze uit de pan. Snijd de speklappen in stukjes en kook deze in hetzelfde water 2 minuten. Daardoor hoeft u ze straks korter te bakken. Laat het vlees uitlekken op keukenpapier. Verhit 2 el olie en bak de stukjes speklap in 5 minuten rondom bruin. Draai het vuur laag en voeg de teriyakisaus toe. Laat nog 5 minuten doorwarmen. Halveer ondertussen de paddenstoelen, verhit de rest van de olie en bak de paddenstoelen 5 minuten. Bak de peen julienne 1 minuut mee en meng de sugarsnaps erdoor. Serveer het vlees op de rijst, schep de groenten erop en bestrooi met de bosui.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie785 kcal

koolhydraten78 g

eiwit25 g

vet41 g

Gerelateerde recepten

Speklap met shiitake en sugarsnaps

hoofdgerecht

4 personen

785 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng een pan water aan de kook en kook de sugarsnaps 2 minuten. Schep ze uit de pan. Snijd de speklappen in stukjes en kook deze in hetzelfde water 2 minuten. Daardoor hoeft u ze straks korter te bakken. Laat het vlees uitlekken op keukenpapier. Verhit 2 el olie en bak de stukjes speklap in 5 minuten rondom bruin. Draai het vuur laag en voeg de teriyakisaus toe. Laat nog 5 minuten doorwarmen. Halveer ondertussen de paddenstoelen, verhit de rest van de olie en bak de paddenstoelen 5 minuten. Bak de peen julienne 1 minuut mee en meng de sugarsnaps erdoor. Serveer het vlees op de rijst, schep de groenten erop en bestrooi met de bosui.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g snelkookrijst

1 schaal sugar snaps

4 speklapjes

3 el zonnebloemolie

1 zakje Japanse teriyakisaus

1 schaaltje shii-takepaddestoelen

1 zakje peen julienne

1 zakje bosuitjes

Dit heb je nodig