bewaar
Aardappel-tuinerwtenpuree
Aardappel-tuinerwtenpuree
bewaar

Aardappel-tuinerwtenpuree

30 min. bereiden
46waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

citroen

½ bakje

verse munt

500 g

kruimige aardappelen

½ pak

tuinerwten

1 beker

crème fraîche

Dit heb je nodig

  • pureestamper

Aan de slag

Rasp de gele schil van 1 helft van de citroen. Snijd de muntblaadjes in dunne reepjes. Kook de aardappelen in water met zout in 25 min. gaar. Kook ondertussen in een andere pan de tuinerwten in 5 min. beetgaar. Giet de aardappelen af en voeg de crème fraîche toe. Stamp met een pureestamper tot een puree. Schep de tuinerwten, het citroenrasp en de munt erdoor en breng op smaak met peper en zout.