Kipsaté met kokossaus

465 kcal

30 min. bereiden, 1 uur wachten

2.9/5

(35)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 600 gram kipfilet

  • 400 ml kokosmelk

  • 3 eetlepels pindasaus

  • 3 eetlepels olie

  • 3 eetlepels ketjap manis

  • 1 theelepel sambal brandal

  • 1 limoen

  • 3 teentjes knoflook

  • 1 eetlepel verse gemberwortel

  • 100 gram pinda's

  • 3 eetlepels verse koriander

Dit heb je nodig

  • satéstokjes

  • barbecue

  • grilltopper

Ontdek meer van dit soort gerechten

indonesischaziatischhoofdgerechtgrillen

Ook te zien in

Het Barbecueboek - Het Barbecueboek

Aan de slag

  1. Kipfilet in repen snijden van ca. 2 cm breed. Elke reep voor 2/3 deel op geweekt stokje rijgen en stokjes in lage schaal leggen. In kom kokosmelk met pindakaas glad roeren. Olie, ketjap, sambal, limoensap, knoflook, gember en naar smaak zout erdoor roeren. Helft van marinade op kip scheppen en stokjes wentelen zodat ze rondom met marinade zijn bedekt. Schaal afdekken en satés ca. 1 uur in koelkast marineren. Rest van marinade in sausschaaltje scheppen en op kamertemperatuur bewaren.

  2. Satés uit marinade nemen en op goed ingevette grilltopper aan elke kant 3 à 4 min. grillen. Satés op schaal leggen met pinda's en eventueel koriander bestrooien en saus apart erbij serveren. Lekker met noedelsalade (recept zie ah.nl/recepten; Het barbecueboek) en (cassave)kroepoek.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie465 kcal

koolhydraten9 g

eiwit28 g

vet44 g

Gerelateerde recepten

Kipsaté met kokossaus

hoofdgerecht

4 personen

465 kcal

30 min. bereiden

1 uur wachten

Aan de slag

  • Kipfilet in repen snijden van ca. 2 cm breed. Elke reep voor 2/3 deel op geweekt stokje rijgen en stokjes in lage schaal leggen. In kom kokosmelk met pindakaas glad roeren. Olie, ketjap, sambal, limoensap, knoflook, gember en naar smaak zout erdoor roeren. Helft van marinade op kip scheppen en stokjes wentelen zodat ze rondom met marinade zijn bedekt. Schaal afdekken en satés ca. 1 uur in koelkast marineren. Rest van marinade in sausschaaltje scheppen en op kamertemperatuur bewaren.

  • Satés uit marinade nemen en op goed ingevette grilltopper aan elke kant 3 à 4 min. grillen. Satés op schaal leggen met pinda's en eventueel koriander bestrooien en saus apart erbij serveren. Lekker met noedelsalade (recept zie ah.nl/recepten; Het barbecueboek) en (cassave)kroepoek.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

600 g kipfilet

400 ml kokosmelk

3 eetlepels pindasaus

3 eetlepels olie

3 eetlepels ketjap manis

1 theelepel sambal brandal

1 limoen

3 teentjes knoflook

1 eetlepel verse gemberwortel

100 g pinda's

3 eetlepels verse koriander

Dit heb je nodig

  • satéstokjes

  • barbecue

  • grilltopper