Catalaanse worstspiesen
815 kcal
25 min. bereiden, 6 uur wachten
3.4/5
(12)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
200 ml rode wijn200 ml
1 theelepel zwarte peperkorrels1 theelepel
4 laurierblaadjes4
12 Catalaanse worstjes12
6 hamburger6
Dit heb je nodig
lange bamboespiesen
barbecue
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Het Barbecueboek - Het Barbecueboek
Aan de slag
In ruime kom wijn, peperkorrels en laurierblaadjes doen. Worstjes losknippen. Worstjes aan één kant met vork meerdere malen inprikken. Worstjes keren en andere kant met scherp mes 3 x schuin insnijden. Worstjes door wijn scheppen. Kom afdekken en worstjes in koelkast 1 nacht marineren. Satéstokjes ca. 30 min. in ruim koud water weken.
Worstjes goed laten uitlekken. Op elk stokje in de lengte 2 worstjes rijgen. Worstjes eerst met ingesneden kant naar onder op goed ingevet rooster leggen en ca. 8 min. grillen. Spiesen keren en andere kant ca. 8 min. grillen. Spiesen op minder warm gedeelte van barbecue leggen. Hamburgerbroodjes insnijden en op barbecue aan beide kanten lichtbruin roosteren. Tussen elk broodje spies leggen. Lekker met plakken manchego kaas, geroosterde paprika en mosterd.
Voedingswaarden
energie815 kcal
koolhydraten73 g
eiwit41 g
vet39 g
Catalaanse worstspiesen
hoofdgerecht
4 personen
815 kcal
25 min. bereiden
6 uur wachten
Aan de slag
In ruime kom wijn, peperkorrels en laurierblaadjes doen. Worstjes losknippen. Worstjes aan één kant met vork meerdere malen inprikken. Worstjes keren en andere kant met scherp mes 3 x schuin insnijden. Worstjes door wijn scheppen. Kom afdekken en worstjes in koelkast 1 nacht marineren. Satéstokjes ca. 30 min. in ruim koud water weken.
Worstjes goed laten uitlekken. Op elk stokje in de lengte 2 worstjes rijgen. Worstjes eerst met ingesneden kant naar onder op goed ingevet rooster leggen en ca. 8 min. grillen. Spiesen keren en andere kant ca. 8 min. grillen. Spiesen op minder warm gedeelte van barbecue leggen. Hamburgerbroodjes insnijden en op barbecue aan beide kanten lichtbruin roosteren. Tussen elk broodje spies leggen. Lekker met plakken manchego kaas, geroosterde paprika en mosterd.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
200 ml rode wijn
1 theelepel zwarte peperkorrels
4 laurierblaadjes
12 Catalaanse worstjes
6 hamburger
Dit heb je nodig
lange bamboespiesen
barbecue
